【お酒の飲み過ぎに注意しましょう。】

震災からの復興も徐々に進んできました。巷では「震災のストレスで『飲酒量が増えた』という方が増えている。」という報道もあるようですが、皆さんはいかがでしょうか？

元来、日本人はALDH（アセトアルデヒド脱水素酵素）２が全くでない人が１割、あまり出ない人が４割で、合計５割は、お酒に弱いと言われています。このような方は、当然肝機能障害を引き起こしやすいと言えます。顔が赤くなる方は、ALDH２の分泌が悪い方と思われます。特に人間ドックの腹部超音波で「脂肪肝」とか、健診の血液検査で「肝機能異常」と言われる方は要注意！自分の体調と相談しながら飲酒するようにしましょう。

ALDH２が欠損していない方は、体への悪影響は起こりにくいかもしれませんが、アルコールだけが楽しみだと「アルコール（依存）症」になってしまいます。これも大変恐ろしい病気で、人生を棒に振ることになります。是非注意して下さい。

【食中毒に注意しましょう。】

この時期は気温も湿度も高く、食中毒が起こりやすい時期でもあります。食中毒の予防の三原則は、【1】菌をつけない　【2】菌を増やさない　【3】菌を殺す、です。

【1】菌をつけない：食品を扱う前、食事の前は手洗いを忘れない、手の傷にも注意です。また調理器具の管理もしっかりしましょう。

【2】菌を増やさない：調理は手早くできるだけ早く食べてしまいましょう。保存する場合は冷蔵庫を利用しますが、冷蔵庫の中でも生存・増殖する菌もあります。過信しないようにしましょう。

【3】菌を殺す：十分に火を通して食べましょう。（75℃、1分以上）

特にこの機会に、皆さんの職場の冷蔵庫をチェックしてみて下さい。１週間も前から置いてある飲みかけのペットボトルはありませんか？不要なものは早めに処分して、食中毒が起こらないようにしましょう。また、生肉も食べないようにして下さい。今年は熱中症も注意が必要ですね。小まめに水分補給を！！時節柄、ご自愛ください。